W bardzo wielu firmach, które zajmują się produkcją lub też różnego rodzaju obrotem żywnością jest w życiu tak zwana dokumentacja HACCP, czyli dokumentacja, która pozwala zawrzeć wszystkie informacje na temat zidentyfikowanych w danej firmie możliwych ryzyk związanych z produkcją lub obrotem żywnością. Dokumentacja HACCP oraz zawarte w nich procedury sprawiają, że firma jest w stanie zorganizować produkcję lub obrót żywnością w taki sposób, aby wyeliminować możliwie wszystkie zagrożenia, które związku z obrotem żywnością mogą mieć miejsce. Dzięki posiadaniu dokumentacji HACCP firma jest bardziej wiarygodna dla swoich kontrahentów lub konsumentów dlatego, że wiedzą oni, iż poważnie i profesjonalnie podchodzi do problemów związanych z obrotem żywnością.
